Υλικά:

1 μέτριο χταπόδι
1 φλιτζάνι λάδι
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ποτηράκι κρασί
1 κονσέρβα ντοματάκια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Πλένετε το χταπόδι, το καθαρίζετε καλά και το κόβετε σε κομμάτια. Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε. Ρίχνετε και το χταπόδι. Σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε τη ντομάτα και τον πελτέ. Αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε την κατσαρόλα αφήνοντάς το να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.