ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά:
μισό κιλό σουπιές,
1 κιλό σπανάκι
1 κιλό σέσκουλα
άνηθο, μάραθο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζάνι λάδι
αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τις σουπιές, τις πλένουμε με άφθονο νερό, τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε σε κομματάκια. Καθαρίζουμε το σπανάκι, τα σέσκουλα, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μάραθο, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το μάραθο, τον άνηθο και χοντροκόβουμε με τα δάκτυλά μας το σπανάκι και τα σέσκουλα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1/3 του φλιτζανιού από το λάδι και σοτάρουμε τις σουπιές έως ότου πάρουν χρώμα. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μία πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το σπανάκι, τα σέσκουλα και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το μάραθο, τον άνηθο, τις σουπιές, το αλάτι, πιπέρι, 1 1/2 φλιτζάνι νερό και τα σιγοβράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
« πίσω