Υλικά:

μισό πακέτο κριθαράκι
150 γραμμ. κρέμα τυριού
μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Βάζουμε το ζωμό να βράσει μαζί με την κρέμα τυριού ώσπου να πάρουνε ομοιόμορφη βελουδένια υφή. Προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος, σβήνοντας αμέσως μετά το μάτι. Σκεπάζουμε τη σούπα και αφήνουμε το κριθαράκι για 10 λεπτά να μαλακώσει. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και με κάποιο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας (όπως μαϊντανό, φασκόμηλο, ρίγανη, βασιλικό κτλ.).
« πίσω