Ερυθρός, γλυκός --

Ένα ασυνήθιστο κόκκινο κρασί από ερυθρή Μανδηλαριά του Αιγαίου. Συνοδεύει δυνατά τυριά (σκληρό κίτρινο ελαφρύ ή έντονο, σκληρό λευκό ελαφρύ) και αποξηραμένα φρούτα. Είναι εξαιρετικό με επιδόρπια που περιέχουν μαύρη σοκολάτα, τάρτες και γλυκά με κρέμα και ξηρούς καρπούς.