Η Ιστορία του Οίνου
Το αμπέλι, από το οποίο προέρχεται το κρασί, έχει, σύμφωνα με τους παλαιοντολόγους, προϊστορία πολλών εκατομμυρίων ετών. Απολιθωμένα κλήματα ηλικίας 60 εκατομμυρίων ετών αποτελούν την αρχαιότερη επιστημονική απόδειξη της ηλικίας της αμπέλου. Πριν ακόμα από την εποχή των παγετώνων ευδοκιμούσε στην πολική ζώνη, κυρίως στην Ισλανδία, στη Βόρεια Ευρώπη αλλά και τη βορειοδυτική Ασία. Οι παγετώνες περιόρισαν σημαντικά την εξάπλωσή του και επέβαλαν κατά κάποιο τρόπο τη γεωγραφική απομόνωση πολλών ποικιλιών, μέρος των οποίων εξελίχθηκε και σε διαφορετικά είδη. Στην πορεία των χρόνων, διάφοροι πληθυσμοί άγριων αμπέλων μετακινήθηκαν προς θερμότερες ζώνες, κυρίως προς την ευρύτερη περιοχή του νοτίου Καυκάσου. Στην περιοχή αυτή, μεταξύ Ευξείνου Πόντου, Κασπίας Θάλασσας και Μεσοποταμίας, γεννήθηκε το είδος Άμπελος η οινοφόρος (λατ. Vitis vinifera). Οι διαφορετικές ποικιλίες αυτού του είδους καλλιεργούνται και σήμερα.
Ενημερωθείτε από την ιστοσελίδα μας για την ιστορία της εξέλιξης του κρασιού, ενός προϊόντος ιδιαίτερα δημοφιλούς στο ελληνικό καταναλωτικό κοινό! Διαβάστε το σχετικό άρθρο στα "Νέα μας" με τον τίτλο "Οίνος και υγεία" (http://www.fagito.com/our-news/wine-health.html) και εξοικειωθείτε με τις πιο γνωστές καλλιέργειες αναγιγνώσκοντας τα παρακάτω λήμματα.
Λευκός, ξηρός --
Εξαιρετικά όμορφο λευκό κρασί από δύο Γαλλικές λευκές ποικιλίες με μεγάλη αρωματική ένταση. Απολαύστε το με λαδερά πιάτα πλούσια σε μυρωδικά, ή με ψάρια π. χ. μπαρμπούνια τηγανιτά. Πίνεται και σκέτο, ως απεριτίφ. Ταιριάζει με όλα τα ψάρια ψητά στο φούρνο ή στη σχάρα, αλλά και με κρέας χοιρινό μαγειρευτό λευκό. Εάν ...
Διαβάστε περισσότερα »
Λευκός, ξηρός --
Λευκοκίτρινο φρέσκο κρασί με έντονο άρωμα ανθέων και εσπεριδοειδών (τριαντάφυλλο και άνθη πορτοκαλιάς). Σερβίρεται στους 10-12 οC. Είναι πολύ ευέλικτο, δηλαδή ταιριάζει σχεδόν με όλες τις γεύσεις. Συνοδεύει υπέροχα σαλάτες, ορεκτικά, θαλασσινά και ψάρια, πιάτα κρεάτων όπως αρνάκι ή γουρουνόπουλο, αλλά και πιάτα φρ...
Διαβάστε περισσότερα »
Λευκός, ξηρός --
Ιδιαίτερα πιοτικό και αρωματικό Chardonnay με πολύ καλή οξύτητα και λαμπερό κίτρινο χρώμα. Τα αρώματά του θυμίζουν λευκόσαρκα φρούτα, βανίλια και ξύλο. Ταιριάζει με ζυμαρικά, όστρακα, πουλερικά λευκά και σούπες ψαριών λευκές. Εάν θέλετε να το απολαύσετε με τυρί, διαλέξτε κάποιο ελαφρύ κίτρινο. Πάει και με καυτερές γε...
Διαβάστε περισσότερα »
Ερυθρός, ξηρός --
Το πρώτο ελληνικό ερυθρό εμφιαλωμένο κρασί Ο.Π.Α.Π. που κυκλοφόρησε στην ελληνική αγορά και εδώ και έξι γενιές απολαμβάνει την προτίμηση του έλληνα καταναλωτή. Τυπικό κρασί Νάουσσας: βαθυκόκκινο με έντονη προσωπικότητα και μεγάλη διάρκεια. Τα αρώματά του θυμίζουν ώριμα κόκκινα φρούτα, βατόμουρο, δαμάσκηνο, κα...
Διαβάστε περισσότερα »
Κόκκινος, ξηρός --
Η πρώτη πετυχημένη προσπάθεια για την παραγωγή ενός Αγιωργίτικου έξω από τη Νεμέα. Κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα και πλούσιο άρωμα από κεράσι, βανίλια και μπαχαρικά. Συνοδεύει εξαιρετικά φαγητά από κρέατα ψητά στο φούρνο ή στη σχάρα και μαγειρευτά κόκκινα. Ταιριάζει με κυνήγι και με κρέατα σε καυτερές σάλτ...
Διαβάστε περισσότερα »
Ροζέ, ξηρός --
Merlot από τον οίκο Fontant-Skalli της Νότια Γαλλίας. Συνοδεύει εξωτικά και έθνικ πιάτα όπως και μακαρονάδες με θαλασσινά. Πίνεται και σκέτο ως απεριτίφ, συνοδεύει πολύχρωμες καλοκαιρινές σαλάτες. Ταιριάζει έπισης με όστρακα, λευκά κρέατα ψητά στη σχάρα, πουλερικά και ψάρια μαγειρευτά λευκά.
Ερυθρός, γλυκός --
Ένα ασυνήθιστο κόκκινο κρασί από ερυθρή Μανδηλαριά του Αιγαίου. Συνοδεύει δυνατά τυριά (σκληρό κίτρινο ελαφρύ ή έντονο, σκληρό λευκό ελαφρύ) και αποξηραμένα φρούτα. Είναι εξαιρετικό με επιδόρπια που περιέχουν μαύρη σοκολάτα, τάρτες και γλυκά με κρέμα και ξηρούς καρπούς.
Ποτά
Μπύρα |
Κοκτέιλ |
Οίνος |
; "Οίνος")
