Κοκτέιλ

Κ Ο Κ Τ Ε Ϊ Λ

Η πρώτη γραπτή αναφορά στα κοκτέιλ εμφανίστηκε στις ΗΠΑ, στις αρχές του 19ου αιώνα, αν και είναι βέβαιο, ότι οι άνθρωποι κατανάλωναν ανάμικτα ποτά αρκετές εκατοντάδες χρόνια πριν. Τα κοκτέιλ έγιναν αγαπητά στο ευρύ κοινό μόνο μετά την Ποτοαπαγόρευση κατά την περίοδο 1920-1933 (ως τότε αποτελούσαν την απόλαυση των πλούσιων και "τρεντυ" της υψηλής κοινωνίας), διότι οι διάφοροι χυμοί και γλυκαντικές ουσίες που περιείχαν, μπορούσαν να κρύψουν τη γεύση των αλκοολούχων ποτών. Στην χρυσή αυτή εποχή για τα κοκτέιλ, η κατανάλωσή τους αποτελούσε μέρος μιας ευρύτερης απελευθερωτικής τάσης από κάθε τι παλιό και συμβατικό, μαζί με τη νέα μουσική, το τζαζ, τους καινούριους χορούς, τη θρασύ ενδυματολογία και τη χαλάρωση των σεξουαλικών αναστολών.

Η αμερικάνικη μόδα ακολουθήθηκε και στις μεγαλουπόλεις της Γηραιάς Ηπείρου (όπως το Παρίσι και το Λονδίνο), ενώ μια άνθιση των κοκτέιλ και των μπαρ γενικά παρατηρείται εκείνη την εποχή και στην Κούβα (διόλου τυχαίο εάν σκεφτεί κανείς, ότι με ένα μικρό ταξιδάκι κάθε Αμερικανός ταξιδιώτης μπορούσε να χαρεί σε κάποιο μαγαζί της Κούβας ένα ωραίο ποτό).

Μετά την κατάργηση της Ποτοαπαγόρευσης τα κοκτέιλ παρέμειναν δημοφιλή, καθώς οι μπάρμαν είχαν πια τη δυνατότητα να επιλέξουν ποτά υψηλής ποιότητας για τις δημιουργίες τους. Ακολούθησε μια προσωρινή ύφεση κατά το Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ύστερα τα κοκτέιλ επέστρεψαν δυναμικά στους κύκλους των πλουσιότερων Αμερικανών και από τότε η συνεχώς ανακυκλούμενη μόδα τα καθιστά πότε ιδιαίτερα δημοφιλή και πότε λιγότερο.

Η σύγχρονη πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι μπάρμαν είναι το πώς να χρησιμοποιηθούν κατά την παρασκευή των ποτών τα πιο εξωτικά υλικά, όπως η πιπερόριζα, διάφορα εσπεριδοειδή και άλλα. Παράλληλα είναι αισθητή η τάση του απλού καταναλωτή να ενδιαφέρεται ερασιτεχνικά για την παρασκευή των αγαπημένων του κοκτέιλ και να προσπαθεί να τα παρασκευάσει στο σπίτι του χρησιμοποιώντας βοηθήματα, όπως βιβλία, περιοδικά αλλά και ηλεκτρονικές πηγές.

Στην ιστοσελίδα μας θα προσπαθήσουμε να εξυπηρετήσουμε αυτό το ενδιαφέρον, προσφέροντάς σας τις συνταγές των πιο δημοφιλών και γνωστών κοκτέιλ, καθώς και άλλες πολλές χρήσιμες πληροφορίες.

Πηγή:
Allan Gage: Όλα για τα coctails

Sex On The Beach - 2009-11-12

Υλικά:

παγάκια
25 ml βότκα
25 ml schnapps ροδάκινου
25 ml χυμός cranberry
25 ml χυμός πορτοκαλιού
25 ml χυμός ανανά (προαιρετικά)
φέτες πορτοκαλιού και μοσχολέμονο για τη διακόσμηση

Οδηγίες:

Βάζουμε μερικά παγάκια στο σέικερ μαζί με τη βότκα, το schnapps ροδάκινου, το χυμό cranberry, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμ...
Διαβάστε περισσότερα »

Dry Martini - 2009-11-12

Υλικά:

παγάκια
12,5 ml ξηρό βερμούτ
75 ml τζιν
1 πράσινη ελιά

Οδηγίες:

Βάζουμε μαζί με τα παγάκια το βερμούτ και το τζιν σε ένα ποτήρι ανάμιξης και αναδεύουμε έντονα (δεν κάνει να το ανακινούμε). Στραγγίζουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Σερβίρουμε με μια πράσινη ελιά σε μια οδοντογλυφίδα.

...
Διαβάστε περισσότερα »

Blue Lagoon - 2009-11-12

Blue Lagoon

Wild Berry Cosmopolitan - 2009-11-12

Ίσως εξαιτίας του ροζ χρώματός του, ίσως εξαιτίας του παγκοσμίως γνωστού γυναικείου περιοδικού, αυτό το ποτό θεωρείται αποκελιστικά κοριτσίστικο.

Υλικά:

παγάκια
25 ml βότκα
12,5 ml Cointreau
25 ml χυμός cranberry
χυμός από μισό μοσχολέμονο
φλοιός πορτοκαλιού

Οδηγίες:

Βάζουμε τη βότκα, του...
Διαβάστε περισσότερα »

Pina Colada - 2009-11-12

Αυτό το ποτό, που ξεκίνησε την πορεία του στο Πουέρτο Ρίκο, σήμερα θεωρείται ένα από τα πιο γνωστά σε όλον τον κόσμο.

Υλικά:

50 ml λευκό ρούμι
50 ml γάλα καρύδας
50 ml χυμός ανανά
θρυμματισμένος πάγος
1 κομμάτι ανανά για τη διακόσμηση

Οδηγίες:

Βάζουμε το ρούμι με τους χυμούς στο μπλέντερ μα...
Διαβάστε περισσότερα »

Black Russian - 2009-11-12

Υλικά:

θραύσματα από 4-5 παγάκια
50 ml βότκα
25 ml λικέρ καφέ Kahlua

Οδηγίες:

Βάζουμε τα σπασμένα παγάκια σε χαμηλό ποτήρι. Προσθέτουμε τη βότκα και το λικέρ και αναδεύουμε για να αναμιχθούν.

White Russian Είναι παρόμοιο με το Black Russian, αλλά περιέχει επιπλέον κρέμα γάλακτος ή γάλα. Θεωρείται εξαιρετικό π�...
Διαβάστε περισσότερα »

Screwdriver - 2009-11-12

Screwdriver

Ποτά

Μπύρα | Κοκτέιλ | Οίνος |