Νηστίσιμα φαγητά

Η νηστεία μόνη της δεν είναι αρετή, αλλά είναι μέσον για την απόκτηση της αρετής. Ο άνθρωπος που νηστεύει δυναμώνει τη θέλησή του, επιβάλλεται στον εαυτό του και υποτάσσει το σώμα του ατο πνεύμα. Δείχνει έμπρακτα την αγάπη του στο Χριστό και την υπακοή του σ ’όσα η Εκκλησία μας ορίζει. Έτσι ελκύει τη χάρη του Θεού.

Η έννοια της νηστείας, βέβαια, δεν περιορίζεται μόνο στην ποιότητα, αλλά και στην ποσότητα. Δεν είναι δηλαδή μόνο τι θα φάει κανείς, αλλά και πόσο θα φάει. Η λίγη και μετρημένη τροφή, είναι κι αυτό νηστεία. Διαφορετικά, η λαιμαργία, απλούστατα αλλάζει υλικά για τον κορεσμό της.

Νηστεία δεν είναι μόνο το να απέχουμε από κάποιες τροφές, αλλά και να φυλαγόμαστε από παρεκτροπές.

Τρεις λόγοι για να νηστεύουμε:

1. Tα νηστίσιμα φαγητά όχι μόνο δεν υστερούν ως προς τη διατροφική τους αξία, αλλά πολλές φορές ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό, αποτοξινώνοντάς τον.

2. Στην εποχή μας ιδιαίτερα, που η παχυσαρκία αποτελεί κύριο πρόβλημα των κοινωνιών, η νηστεία βοηθά τα μέγιστα στην καταπολέμησή της.

3. Η νηστεία ισχυροποιεί τη θέληση του ανθρώπου, τον χαλιναγωγεί, τον κάνει δυνατό για να αντιμετωπίζει τις δυσκολίες της ζωής, γι’ αυτό είναι συμφέρον του να νηστεύει, στο μέτρο των δυνατοτήτων του.

Μακαρονάδα με μανιτάρια - 2011-08-04

Υλικά (για 6 μερίδες) 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
1 πράσινη πιπεριά “κέρατο” ψιλοκομμένη
2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ. κομμένα φρέσκα μανιτάρια ή
200 γρ. μανιτάρια κονσέρβας
1 κουταλιά γλυκού ντοματοπελτέ
3 κουταλιές ελαιόλαδο για τη σάλτσα + 4-5 κουταλιές για τα ζυμαρικά
2 κουταλιές ψιλοκομένο κρεμμύδι
Διαβάστε περισσότερα »

ΕΛΙΟΠΙΤΑΚΙΑ - 2010-03-01

Υλικά: 1 νεροπότηρο χυμό από πορτοκάλι 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο χυμός από 1 λεμόνι 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ αλάτι και πιπέρι Για τη γέμιση: 3 νεροπότηρα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια 3 κρεμμύδια 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ½ ματσάκι δυόσμο 3 κουταλιές ελαιόλαδο &nbs...
Διαβάστε περισσότερα »

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ - 2010-03-01

Υλικά: 100 γραμμ. κληματόφυλλα 2 κρεμμύδια ¾ του φλιτζανιού ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ ματσάκι άνηθο ½ ματσάκι δυόσμο χυμός από 1 λεμόνι Οδηγίες: Πλένουμε τα κληματόφυλλα και τα βράζουμε σε κοχλαστό αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάζουμε σε μια ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΓΑΡΙΔΕΣ - 2010-03-01

Υλικά:

½ κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους 8 αγγουράκια τουρσί 2 πιπεριές 2 ντομάτες 1 λεμόνι λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι Οδηγίες: Πλένουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε στο γκριλ και τις ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 15-20’. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε μια σακούλα τροφίμω...
Διαβάστε περισσότερα »

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ - 2010-03-01

Υλικά:

1 κιλό καλαμαράκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ντοματάκια από κονσέρβα ή
1 ντομάτα αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι ρύζι
2 ½ φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
½ φλιτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Βάζου...
Διαβάστε περισσότερα »

ΣΟΥΠΙΕΣ ΦΡΙΚΑΣΕ - 2010-02-12

Υλικά:
1 κιλό σουπιές 2 μεγάλα μαρούλια 1 φλιτζάνι λάδι 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθος χυμό από 1 λεμόνι 1 κουταλιά αλεύρι αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν λίγο για να φύγει το πολύ νερό...
Διαβάστε περισσότερα »

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ - 2010-02-12

Υλικά:

1 χταπόδι
3 μέτριες μελιτζάνες
3 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φρέσκες ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
1 ματσάκι μαϊντανός
2 φύλλα δάφνης
½ φλιτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το χταπόδι, το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνο...
Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ - 2010-02-12

Υλικά:

½ κιλό φασόλια μαυρομάτικα
½ κιλό σέσκουλα
1 κλωνάρι σέλινο
½ ματσάκι άνηθο
1 ξερό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ φλιτζάνι λάδι
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό για 5’. Αλλάζουμε το νερό και τα ξαναβάζουμε να βράσουν, προσθέτο�...
Διαβάστε περισσότερα »

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ - 2010-02-12

Υλικά:

100 γραμμ. ταραμάς
250 γραμμ. ψωμί ξηρό
1 φλιτζάνι λάδι
χυμός από 1 λεμόνι

Οδηγίες:

Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και το μουλιάζουμε σε νερό για λίγα λεπτά. Κατόπιν το στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε στο μπλέντερ το ψωμί με τον ταραμά και προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και το χυμό από το λεμό...
Διαβάστε περισσότερα »