Μπάμιες

ΜΠΑΜΙΕΣ

Υλικά:

1 κιλό μπάμιες
300γρ. κρεμμύδια περασμένα από χοντρό τρίφτη
300γρ. ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
1 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι
2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κοφτή κουταλιά αλάτι, 1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Καθαρίζετε τις μπάμιες γύρω-γύρω στο κοτσανάκι τους. Τις βάζετε σε λεκάνη προσθέτετε το ξίδι, λίγο αλάτι και λίγο νερό και τις αφήνετε για μία έως μιάμιση ώρα. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με το λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε τις μπάμιες, αφού τις στραγγίξετε, και τις αφήνετε πέντε λεπτά να μαραθούν. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας αργά, προσθέτετε την ντομάτα, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το ανάλογο νερό και αφήνετε να βράσουν όλα μαζί μία ώρα περίπου.
« πίσω