2 ειδών μαρούλια: πράσινο και μωβ

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

100 γρ τυρί ροκφόρ ή μπλε τυρί

100 γρ γιαούρτι

Μαύρο πιπέρι

Λίγα καρύδια (προαιρετικά)

Οδιγίες

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα μαρούλια και τα κόβουμε. Καθαρίζουμε και τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε μικρές ροδέλες. Φτιάχνουμε την σάλτσα ροκφόρ: ανακατεύουμε το τυρί με το γιαούρτι με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία και απαλή η σάλτσα. Προσθέτουμε μπόλικο μαύρο πιπέρι και αλάτι μόνο αν χρειαστεί. Ρίχνουμε την σως πάνω από τα μαρούλια, πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια και σκορπίζουμε λίγα καρύδια αν θέλουμε. Έτοιμη σε 5 λεπτά, θρεπτική, υγιεινή και νόστιμη... Τι άλλο θέλετε?