Υλικά:

400 γραμμ. φύλλο σφολιάτας

2 κόκκινες πιπεριές

2 πράσινες πιπεριές

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

400 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλου

1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή

1 κρόκος αυγού

λίγη μαργαρίνη

Οδηγίες:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και το κρέας και τα κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο. Τραβάμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε την πάπρικα και την ρίγανη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κρέας.

Τσιγαρίζουμε τη γαλοπούλα ώσπου να ροδοκοκκινίσει ανακατεύοντας συνεχώς, Ύστερα προσθέτουμε τις πιπεριές, τη ντομάτα, το αλατοπίπερο και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 15’.

Αλείφουμε με μαργαρίνη ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και με τα 2/3 του καλύπτουμε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του σκεύους.

Αδειάζουμε το ραγού στο ταψί καλύπτοντάς το με την υπόλοιπη σφολιάτα. Τρυπάμε τη ζύμη σε 2-3 σημεία για να μπορεί να βγαίνει ο ατμός. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φόρμες για γλυκάκια για να την κάνουμε πιο εμφανίσιμη. Αλείφουμε τη σφολιάτα με το αυγό και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30’.

Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10’ πριν το σερβίρετε!