ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά:
μισό κιλό σουπιές
1 κιλό σπανάκι
1 κιλό σέσκουλα
άνηθο, μάραθο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζάνι λάδι
αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τις σουπιές, τις πλένουμε με άφθονο νερό, τις στραγγίζουμε και τις κόβουμε σε κομματάκια. Καθαρίζουμε το σπανάκι, τα σέσκουλα, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μάραθο, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το μάραθο, τον άνηθο και χοντροκόβουμε με τα δάκτυλά μας το σπανάκι και τα σέσκουλα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1/3 του φλιτζανιού από το λάδι και σοτάρουμε τις σουπιές έως ότου πάρουν χρώμα. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μία πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το σπανάκι, τα σέσκουλα και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το μάραθο, τον άνηθο, τις σουπιές, το αλάτι

Πληροφορίες:
Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για αυτούς που ακολουθούν την κλασική πια "δίαιτα του Άτκινς", μια μέθοδο που βασίζεται στον δραστικό περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων. Η δίαιτα αποτελείται από 4 φάσεις. Η πρώτη διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες κατά τις οποίες η κατανάλωση υδατανθράκων πρέπει να παραμείνει κάτω από τα 20 γραμμάρια την ημέρα. Στις επόμενες φάσεις αυξάνεται σταδιακά η πρόσληψη υδατανθράκων.

Είναι πολλοί οι οπαδοί αυτής της μεθόδου, η οποία είναι πράγματι αποτελεσματική. Ωστόσο, αρκετοί είναι αυτοί που κάνουν λόγο για πιθανές βραχυπρόθεσμες παρενέργειες. Σίγουρα: μια ισορροπημένη διατροφή πρέπει να περιέχει και υδατάνθρακες (όσπρια, μαύρο ψωμί, φρούτα), ενώ η ζάχαρη, αλλά και τα ακόρεστα λιπαρά πρέπει να αποφεύγονται.

Επιτρέπεται:
προτεϊνες (ψάρια, κρέατα, γαλακτοκομικά, αυγά)
λαχανικά και ορισμένα φρούτα

Απαγορεύεται:
ζάχαρη
άσπρο αλεύρι (επομένως ζυμαρικά και)
ρύζι
όσπρια
πατάτες

Περισσότερες πληροφορίες: http://www.mednutrition.gr/content/view/737/167/
« πίσω