Ζεσταίνουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και σωτάρουμε το πράσο που έχουμε καθαρίσει και έχουμε κόψει σε ροδέλες. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά κυβάκια και τα ξερά φοσόλια που έχουμε μουλιάσει σε κρύο νερό από την προηγούμενη μέρα. Ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι και άσπρο πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να φτιάξουμε το πέστο (5-10 λεπτά).

Χτυπάμε το βασιλικό, το σκόρδο, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και λίγο αλάτι στο μπλέντερ.  Το πέστο είναι έτοιμο!

Τώρα βάζουμε στην κατσαρόλα και τις αποφλοιωμένες ντομάτες που έχουμε κόψει σε κύβους, τα φρέσκα φασολάκια και τα ρυζομακάρονα. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε και το μισό από το πέστο.

Σερβίρουμε σε ατομικά μπολάκια με μία επιπλέον κουταλιά πέστο και φρέσκο ψωμάκι.

Πηγή: www.recipecalendar.gr