Υλικά:

2 κομμάτια σολομό (περίπου 200 γραμμάρια το ένα)
λίγες σταγόνες λεμόνι και ένα κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
μια κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο

Για τη σαλάτα:

2 χούφτες ρόκα
λίγα φύλλα μαρούλι
2 ντομάτες σφιχτές
20 γρ. λιαστές ντομάτες
10 γρ. κοκουναρόσποροι
μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
λίγο βαλσάμικο ξύδι
μαϊντανό

Οδηγίες:

Πρώτα ετοιμάζετε τη σαλάτα για να είναι ζεστό το ψάρι στο σερβίρισμα. Πλένετε καλά τη ρόκα και το μαρούλι και τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια (ακόμα καλύτερο είναι να μη χρησιμοποιήσετε καθόλου μαχαίρι, αλλά να τα κομματιάσετε με τα χέρια σας) και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβετε σε κύβους της ντομάτες, σε φέτες τις λιαστές ντομάτες, προσθέτετε κι αυτές στο μπολ μαζί με τους κουκουναρόσπορους (για πιο έντονη γεύση μπορείτε να τους καβουρντίσετε σε στεγνό τηγάνι). Ετοιμάζετε το ντρέσσινγκ ανακατεύοντας το λάδι με το ξίδι και προσθέτοντας λίγο αλάτι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσσινγκ και ανακατεύετε καλά. Τέλος πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ακολουθεί το τηγάνισμα του σολομού. Αφήνετε το λάδι να κάψει και τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ψάρι. Θέλει περίπου 5 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλα τόσα από την άλλη. Αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέτετε ελάχιστες σταγόνες λεμόνι και λίγο ξύσμα.

Πληροφορίες:

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για άτομα που ακολουθούν δίαιτα σύμφωνα με την ομάδα αίματος και, συγκεκριμένα, που ανήκουν στη ομάδα αίματος Α. Η δίαιτα αυτή βασίζεται στις έρευνες του φυσιοπαθολόγου Peter J. D' Adamo, ο οποίος παρατήρησε πως κάθε τροφή προκαλεί διαφορετικές αντιδράσεις ανάλογα με την ομάδα αίματος του κάθε ανθρώπου. Με λίγα λόγια: οι τροφές που καταναλώνει κανείς πρέπει να είναι συμβατές με την ομάδα αίματός του, αλλιώς θα έχει διάφορα προβλήματα στον μεταβολισμό του.

Ιδανικές τροφές για άτομα με ομάδα αίματος Α:

ψάρια και θαλασσινά
λαχανικά
φρούτα
δημητριακά
σόγια

Τροφές που πρέπει να αποφεύγουν:

σιτάρι και τα παράγωγά του
κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα
φασόλια

Να έχετε πάντα υπόψη σας, πως η ισορροπημένη, σωστή διατροφή πρέπει να περιέχει όλα τα είδη τροφών!
« πίσω