Υλικά:

1 γκρέιπφρουτ
3 μανταρίνια
2 πορτοκάλια
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας χυμός πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
ένα φλιτζάνι καρποί ροδιού
λίγο μαύρο ρούμι
μοσχολέμονο για το γαρνίρισμα
το ξύσμα του μοσχολέμονου
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για τη μαρέγκα:

2 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τα φρούτα αφαιρώντας τις φλούδες τους, αλλά και τις διαφανείς μεμβράνες των εσπεριδοειδών. Έπειτα τα τοποθετούμε σ' ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Βάζουμε τη μαρμελάδα, το μέλι, το χυμό πορτοκαλιού και το ρούμι σ' ένα άλλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Μοιράζουμε τα φρούτα σε ατομικά μπολάκια και τα περιχύνουμε με το μίγμα του μελιού.

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε και τη μαρέγκα. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ για πολλή ώρα μέχρι να σφίξει καλά η μαρέγκα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίσουμε για 2' ακόμη. Γαρνίρουμε τις ατομικές φρουτοσαλάτες με μία κουταλιά από μαρέγκα, με λίγη κανέλα, με το ξύσμα μοσχολέμονου καθώς και με μια φέτα μοσχολέμονου.
« πίσω