8 μεγάλες πατάτες
8 κουταλάκια τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Αλάτι και άσπρο πιπέρι

Πλένουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Ανάβουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Τυλίγουμε μία – μία τις πατάτες με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Τις ψήνουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν και μέσα. Στο μεταξύ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το σχοινόπρασο. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες  ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και σχήζουμε λίγο τις πατάτες και βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε στην κάθε μία ένα κουταλάκι από το τυρί κρέμα με το σχοινόπρασο και τις σερβίρουμε όπως είναι πάνω στο αλουμινόχαρτο. Είναι καλή επιλογή και για μπάρμεκιου γιατί ψήνονται και ανάμεσα στα κάρβουνα.
« πίσω