4 αρνίσιες μπριζόλες
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 σκέλιδες σκόρδο λιωμένες
3 ντομάτες σε φέτες
3 κουταλιές ρίγανη
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
120 γρ κασέρι ή γραβιέρα σε κύβους

Τηγανίζουμε στο βούτυρο τις μπριζόλες σε πολύ δυνατή φωτιά  για 3 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα. Κόβουμε τέσσερα τετράγωνα κομμάτια αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο καθ’ ένα από μία μπριζόλα.
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο βούτυρο. Μειράζουμε το μίγμα στα τέσσερα και το βάζουμε στο αλουμινόχαρτο μαζί με το κρέας. Μειράζουμε τις φέτες ντομάτας, βάζουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε και το τυρί.
Κλείνουμε τα πακετάκια μας προς τα πάνω σχηματίζοντας πουγκάκια και τα βάζουμε στον προθερμασμένο  φούρνο στους 190 βαθμούς για 1,5-2 ώρες. Ψήνονται άνετα και στη σχάρα και σερβίρονται στο αλουμινόχαρτο.
« πίσω