20 φτερούγες κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη πικάντικη σάλτσα:

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, ψημένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ταμπάσκο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά σε πάρα πολύ δυνατή φωτιά τις φτερούγες με το λάδι, το σκόρδο σε σκόνη και με όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμούμε. Βάζουμε τις φτερούγες σε μέτριο φούρνο και τις ψήνουμε για μισή ώρα περίπου. Ως τότε, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Χτυπάμε καλά το σκόρδο, τη ντομάτα και το βασιλικό στο μπλέντερ. Σε ένα μεγάλο μπολ τα ανακατεύουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χωρίζουμε τη σάλτσα στα δύο. Με τη μισή αλείφουμε το κοτόπουλο 10 λεπτά πριν ετοιμαστεί. Την άλλη μισή τη σερβίρουμε σε ένα ωραίο μπολ μαζί με τις φτερούγες.