Υλικά

Για τα παντεσπάνια:

10 αυγά
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι κακάο
½ φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας
¼ του φλιτζανιού αμαρέττο

Για την κρέμα:

500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
10 μαρόν γλασέ

Για τη γαρνιτούρα:

½ του φλιτζανιού μαργαρίνη
λίγο νερό
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
μισό φλιτζάνι κακάο
10 μαρόν γλασέ

Οδηγίες:

Αρχίζουμε με την παρασκευή των δυο παντεσπανιών. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάμε για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Κοσκινίζουμε το κακάο και το αλεύρι από πάνω και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε και το βούτυρο. Μοιράζουμε το μίγμα σε δυο ταψάκια που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί (το ένα να είναι μικρότερο από το άλλο), ισιώνουμε τη επιφάνειά τους και ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε τα παντεσπάνια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Χωρίζουμε τα δύο παντεσπάνια στη μέση οριζόντια. Τώρα έχουμε λοιπόν 4 παντεσπάνια, 2 μεγάλα και 2 μικρά. Τα τρυπάμε με πιρούνι και τα περιχύνουμε με το αμαρέττο.

Συνεχίζουμε με την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και σταδιακά ρίχνουμε τη βανίλια, την άχνη ζάχαρη και τα 10 ψιλοκομμένα μαρόν γλασέ. Αλείφουμε ένα από τα μεγάλα παντεσπάνια με μια καλή στρώση κρέμας και σκεπάζουμε με το άλλο μεγάλο παντεσπάνι. τοποθετούμε τώρα πάνψ από το μεγάλο παντεσπάνι ένα από τα μικρά. Αλείφουμε και την επιφάνεια του μικρού παντεσπανιού και καλύπτουμε με το τελευταίο μικρό παντεσπάνι.

Τέλος, φτιάχνουμε και τη γαρνιτούρα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη μαργαρίνη και το νερό και τα ζεσταίνουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το κακάο, χτυπώντας συνεχώς το μίγμα ώσπου να γίνει ομοιόμορφο και γυαλιστερό. Το αφήνουμε να πήξει τόσο, ώστε να μπορούμε να αλείψουμε τη τούρτα μας. Γαρνίρουμε με αυτό το μίγμα και με τα υπόλοιπα 10 μαρόν γλασέ.