Υλικά:

1 πακέτο χυλοπίτες
10 μπούτια κοτόπουλου
250 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια
1 πακέτο κρέμα γάλακτος
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
2 αυγά
150 γραμμ. μπέικον ψιλοκομμένο
1 ποτήρι άσπρο κρασί
100 γραμμ. τυρί τριμμένο
λίγα κλωνάρια δεντρολίβανο
ελαιόλαδο
βούτυρο
αλατοπίπερο

Οδηγίες:

Σοτάρουμε το μπέικον στο ελαιόλαδο και στο βούτυρο. Το βγάζουμε σε μια πιατέλα. Ακολουθούν τα μπούτια: τα τσιγαρίζουμε καλά από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά και σβήνουμε με το κρασί. Αφού χαμηλώσουμε την ένταση της φωτιάς, προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το δενδρολίβανο και αφήνουμε το κρέας να μαλακώσει για μισή ώρα γυρίζοντάς το μια φορά. Όταν τα μπούτια είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το τηγάνι.

Τώρα είναι η σειρά των μανιταριών: τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά περίπου, έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλατοπίπερο, λίγο δενδρολίβανο και τέλος την κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα τις χυλοπίτες που τις έχουμε βράσει σε αλατισμένο νερό (χωρίς όμως να είναι τελείως μαλακές γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο) και τις ανακατεύουμε καλά με τα αυγά, το τυρί, το μπέικον και λίγο βούτυρο.

Δεν μας μένει άλλο παρά να τοποθετήσουμε τα μπούτια πάνω στις χυλοπίτες και να περιχύσουμε με την κρέμα γάλακτος, τα μανιτάρια και τη ντομάτα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (μέτριο προς δυνατό) για ένα τεταρτάκι, ώσπου να δέσουν οι γεύσεις.

Σερβίρουμε το φαγητό στην πιατέλα που ψήθηκε για να εντυπωσιάσουμε.
« πίσω