Υλικά για 20 μπάλες:

200 γραμμ. ρύζι
200 γραμμ. τυρί γκούντα
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη τριμμένη
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπολτό
50 γραμμ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, απλά προσέχουμε να είναι λίγο πιο σκληρό απ' ότι το τρώμε συνήθως. Το βάζουμε σ' ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά με όλα τα υλικά εκτός από τη φρυγανιά. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει λιγάκι για 30' περίπου. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει. Βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και πλάθουμε ομοιόμορφες μπάλες. Τις πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και τις πετάμε στο λάδι να ροδοκοκκινίσουν.

Το φαγητό αυτό τρώγεται και κρύο, οπότε μπορούμε να το προετοιμάσουμε αρκετές ώρες πριν έρθουν οι καλεσμένοι μας. Μπορούμε να το σερβίρουμε σ' ένα δίσκο μόνο του, βάζοντας οδοντογλυφίδες στην κάθε μπαλίτσα. Επίσης είναι καλό συνοδευτικό για κρέας και ψητά λαχανικά.
« πίσω