Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

8 χταποδάκια μικρά καθαρισμένα

5-6  φρέσκα κρεμμυδάκια

100 γραμμ. βούτυρο

1 σκελίδα σκόρδο

1 φλυντζάνι λευκό κρασί

5-6 φύλλα βασιλικού

αλάτι, μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Βάζουμε το νερό για τα μακαρόνια να βράσει και τα ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.

Σωτάρουμε ελαφρά τα μισά κρεμμυδάκια μαζί με το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει στο μισό βούτυρο. Η φωτιά μην είναι πολύ δυνατή γιατί τα υλικά μας είναι ευαίσθητα και αρπάζουν εύκολα! Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε και τα χταποδάκια που έχουμε καθαρίζει, ανεβάζουμε τη φωτιά, σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας και σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε το σκεύος και σιγοβράζουμε τα χταποδάκια μας ώσπου να μαλακώσουν (περίπου 30 λεπτά). Αν χρειατεί προσθέτουμε νερό.

Πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε και το βασιλικό και  το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατεύουμε με τις ταλιατέλες και πασπαλίζουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια που έχουμε ψιλοκόψει.

Η συανταγή διμοσιεύθηκε στο www.recipecalendar.gr