ΥΛΙΚΑ
500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
200 γρ. ντοματοπολτός
1 κανέλα
1 φύλλο δάφνης
1 πρέζα ζάχαρη
250 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο
2-3 κουταλιές βούτυρο
500 γρ. σπαγγέτι
Αλάτι και πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ
Αρχίζουμε με την σάλτσα: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να «ασπρίσει» και να διαλυθεί σε μικρά σβολάκια. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, την ζάχαρη, τη δάφνη, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τουλάχιστόν για μισή ώρα, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να μαλακώσει ο κιμάς. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν ελάχιστα (για 4-5 λεπτά) γιατί θα ψηθούν και στο φούρνο.
Αλοίφουμε τον πάτο ενός πυρέξ με το μισό βούτυρο, στρώνουμε τα μακαρόνια, στρώνουμε από πάνω τον κιμά, και πασπαλίζουμε από πάνω με το τριμμένο τυρί. Τέλος βάζουμε σε κάποια σημεία λίγο βουτυράκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αυτό το φαγητό είναι ουσιαστικά ένας γρήγορος μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ, αλλά εξίσου νόστιμο και με λιγότερες θερμίδες.
« πίσω