Υλικά:

125 γραμμ. Campari
500 γραμμ. φυσικός χυμός από σαγκουίνι ή πορτοκάλι
200 γραμμ. ζάχαρη
30 φύλλα ζελατίνης
τα φύλλα από ένα κλαράκι φρέσκιας λουΐζας, ψιλοκομμένα, ή 1 κουταλάκι γλυκού ξερή, θρυμματισμένη
φέτες πορτοκαλιού για το σερβίρισμα  

Οδηγίες:

Μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Βράζουμε τη ζάχαρη με τη μισή ποσότητα του χυμού (250 γραμμ.) σε μέτρια φωτιά, ώσπου να λιώσει η ζάχαρη και, όσο είναι ακόμα ζεστό το μίγμα, ρίχνουμε τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό, το Campari και τη λουΐζα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ατομικά μπολάκια ή σε ποτήρια (οπότε και δεν χρειάζονται ξεφορμάρισμα) και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες (κατά προτίμηση το προηγούμενο βράδι) ώσπου να στερεοποιηθεί το ζελέ.

Για να ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε με προσοχή τα μπολάκια σε ένα μπολ με καυτό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και τα ξεφορμάρουμε αμέσως σε πιατάκια. Διακοσμούμε με φέτες πορτοκαλιού και σερβίρουμε.