Υλικά:

300 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
300 γραμμ. ζάχαρη
3 αυγά
75 γραμμ. χοντρό σιμιγδάλι
75 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμ. νερό
5 γραμμ. κοσκινισμένη σόδα ή μπέικιν πάουντερ
20 γραμμ. σκόνη κανέλας
2 βανίλιες

Για το σιρόπι:
500 γραμμ. ζάχαρη
250 γραμμ. νερό
3 γαρίφαλα
1 ξύλο κανέλας
2 βανίλιες
ξύσμα μισού λεμονιού
ξύσμα μισού πορτοκαλιού

Οδηγίες:

Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, τα αυγά, τα οποία τα έχουμε ήδη χτυπήσει, και το νερό. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη σόδα ή τη μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κανέλας και τη βανίλια. Τα προσθέτουμε στη λεκάνη με τα υγρά υλικά, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και απλώνουμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Το ρεβανί είναι έτοιμο όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, τα γαρίφαλα, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά. Μόνο στο τέλος ρίχνουμε τη βανίλια και το αφήνουμε να κρυώσει. Το ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά πάνω στο ζεστό ρεβανί αφού το τεμαχίσουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας. Όταν κρυώσει τελείως, είναι έτοιμο.

Προαιρετικά μπορείτε να το πασπαλίσετε με κανέλα ή καρύδα.