Υλικά:

50 γραμμ. μαργαρίνη

150 γραμμ. ζάχαρη

2 αυγά

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1 φλιτζάνι χυμό βύσσινο

10 βύσσινα κομμένα στη μέση

μισό φλιτζάνι γάλα

Οδηγίες:

Από τα ασπράδια των αυγών φτιάχνουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Ύστερα δουλεύουμε τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τους κρόκους. Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε αυτό το μίγμα σιγά σιγά στο μίγμα με τα αυγά χτυπώντας το με το μίξερ ώσπου να πάρουμε μια ομοιόμορφη κρέμα.

Τώρα ήρθε η ώρα για το γάλα, το χυμό και τα βύσσινα. Αφού ανακατέψουμε καλά και με τη μαρέγκα (προσέχοντας πάντα να μην σπάσει), μοιράζουμε την κρέμα σε 6 πήλινες κούπες που έχουμε αλείψει  το εσωτερικό τους μέρος με μαργαρίνη και το έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι.

Παίρνουμε ένα ταψί και στρώνουμε από κάτω ένα πανάκι. Τοποθετούμε εκεί τις κούπες με το γλυκό και περιχύνουμε με ζεστό νερό να φτάνει περίπου στη μέση τους. Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.