Υλικά:

1 κοτόπουλο τεμαχισμένο
γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 ποτηράκια λευκό κρασί
4 πιπεριές σε διάφορα χρώματα
1 φλιτζάνι αρακά
2 φλιτζάνια ρύζι
ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο
σαφράν
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Αφήνουμε το λάδι να κάψει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ύστερα τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε κομμάτια της αρεσκείας μας και τον αρακά. Τελευταίο μπαίνει το λιωμένο σκόρδο και το ρύζι. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, το σαφράν, και το κοτόπουλο. Αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας τακτικά και συμπληρώνοντας το νερό όταν χρειάζεται. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα υπόλοιπα θαλασσινά έτσι ώστε να πάρουν κι αυτά μια βράση και είναι έτοιμο!

« πίσω