Υλικά:

175 γρ. ρεβίθια μουσκεμένα αποβραδίς σε κρύο νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο κύμινο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πάπρικα και πιπέρι (για το γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ταχίνι, το κύμινο και το αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας πηχτός πουρές. Αν χρειαστεί μπορούμε να αραιώσουμε με το ζωμό από τα ρεβίθια. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και φτιάχνουμε ένα λακκάκι στη μέση. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και γύρω-γύρω την πάπρικα και το πιπέρι. Σερβίρουμε με πίτα ψητή.