Εθνικά φαγητά

ΑΓΓΛΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ - ΤΟ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ - 2011-10-31

Yλικά: 4 φέτες καπνιστό μπέικον 4 καφέ μανιτάρια πορτομπέλο 12-16 ντοματίνια μικρά 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φέτες μαύρο ψωμί κομμένο διαγώνια 2 λουκάνικα χοιρινά, καλής ποιότητας 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Λίγες σταγόνες ξύδι 1 κονσέρβα φασόλια σε κόκκινη σάλτσα 2 κούπες τσάι ή χυμό πορτοκαλιού Οδηγίες:...
Διαβάστε περισσότερα »

ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ - 2011-06-02

Για τα μπιφτέκια: 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αυγό 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ½ κούπα γάλα Αλάτι, πιπέρι Για τα μπέργκερς: 4 ψωμάκια στρογγυλά 4 κουταλιές μουστάρδα 4 κουταλιές κέτσαπ 4 κουταλιές μαγιονέζα 4 φέτες μαρούλι 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 2-3 αγγουράκια τουρσί σε φέτες 1 ντομάτα σε φέτες 8 φέ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΙΝΔΙΚΟ ΚΑΡΥ ΜΕ ΦΑΚΕΣ - 2009-12-05

Υλικά: 2 καρότα 1 σελινόριζα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 300 γραμμ. φακές 80 γραμμ. κριθάρι 2 κοφτές κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη λίγο μπούκοβο 200 ml κρέμα γάλακτος μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Οδηγίες: Φτιάχνουμε μια βάση για τις φακές τρίβοντας...
Διαβάστε περισσότερα »

ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΟ ΚΙΜΠΕ - 2009-10-14

Υλικά:
350 γρ. κιμά αρνίσιο
150 γρ. αλεσμένο πλιγούρι
1 πρέζα μπαχάρι
1 πρέζα ξερό θυμάρι
1 πρέζα κανέλα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Για τη γέμιση:
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά του γλυκού αλεσμένη ψίχα κουκουναριού
½ κουτ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΑΙΓΥΠΤΙΑΚΟ ΧΟΥΜΟΥΣ - 2009-10-14

Υλικά:
175 γρ. ρεβίθια μουσκεμένα αποβραδίς σε κρύο νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
4 κουταλιές της σούπας ταχίνι
1 κουταλιά του γλυκού τριμμένο κύμινο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πάπρικα και πιπέρι (για το γαρνίρισμα) Οδηγίες: Στραγ�...
Διαβάστε περισσότερα »

ΙΣΡΑΗΛΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ - 2009-10-10

Υλικά:
4 μερίδες κοτόπουλο
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 τσίλι χωρίς σπόρους κομμένο σε φέτες
1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα πιπερόριζας
12 κουμκουάτ
1,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουερ
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
φέτες λεμο�...
Διαβάστε περισσότερα »

ΤΟΥΡΚΙΚΟ ΣΙΣ ΚΕΜΠΑΠ - 2009-10-10

Υλικά:
1 κιλό μπούτι αρνίσιο χωρίς κόκαλο
1 κρεμμύδι τριμμένο
150 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 φύλλα δάφνης σε σκόνη
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 μικρά κρεμμύδια
6 μικρές ντομάτες
8 μανιτάρια
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
...
Διαβάστε περισσότερα »

ΙΤΑΛΙΚΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ - 2009-10-10

Υλικά για τη μπεσαμέλ:

4 κ.σ. βούτυρο
4. κ.σ. αλεύρι
2 1/2 φλιτζάνια γάλα
2 αυγά
μισό φλιτζάνι τυρί τριμμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μοσχοκάρυδο

Υλικά για τα λαζάνια φούρνου:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 κιλό μοσχαρ�...
Διαβάστε περισσότερα »

ΓΑΛΛΙΚΗ CREPE SUSETTE - 2009-10-10

Υλικά για τις κρέπες: 2 φλ. αλεύρι
1/2 φλ. γάλα
¼ φλ. σόδα
2 αυγά
½ κουτάλι της σούπας βούτυρο λιωμένο
1 πρέζα αλάτι Υλικά για τις Crêpe Susette: ½ φλ. ζάχαρη
1 φλ. χυμό πορτοκάλι
1 φλ. χυμό λεμόνι
λίγο βούτυρο
μία μεζούρα Grand-Marnier Οδηγίες: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο β�...
Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΡΟΚΙΝΟ ΚΟΥΣΚΟΥΣ - 2009-10-10

Υλικά:
450 γρ. προμαγειρεμένο κουσκούς (προσοχή! όχι το ζυμαρικό, αλλά το δημητριακό, κάτι σαν το ελληνικό πλιγούρι, όμως πιο μικρό)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
450 γρ. αρνίσιο κρέας κομμένο σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
175 γρ. μπάμιες κ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΠΑΕΓΙΑ - 2009-10-05

Υλικά:

1 κοτόπουλο τεμαχισμένο
γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια
2 κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδο
2 ποτηράκια λευκό κρασί
4 πιπεριές σε διάφορα χρώματα
1 φλιτζάνι αρακά
2 φλιτζάνια ρύζι
ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο
σαφράν
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Αφήνουμε το λάδι να κάψει σε μια μεγ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ - 2009-10-05

Υλικά:

500 γρ. φασόλια χοντρά
2 καρότα κομμένα ροδέλες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 κλωνάρια σέλινο
2 ντομάτες τριμμένες
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 κουτάλι της σούπας ντοματοπολτός
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο προαιρετικά
αλάτι και πιπέρι
...
Διαβάστε περισσότερα »

ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ - 2009-10-03

Υλικά:
1 κιλό κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 λίτρα ζωμό λαχανικών
μισό φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
πιπερόριζα σε σκόνη
1 φύλλο δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δεντρολίβανο
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

Αφήνουμε το βούτυρο και το λάδι να κάψουν σε μία μ...
Διαβάστε περισσότερα »

ΟΥΓΓΡΙΚΗ ΣΟΥΠΑ ΓΚΟΥΛΑΣ (GULYÁSLEVES) - 2009-10-03

Υλικά:

800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους
100 γρ. μπέικον
2 πατάτες
2 μεγάλα καρότα
1 μικρό σέλινο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά
1 ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
αλάτι, κόκκους πιπέρι
Οδηγίες: Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το μπέι�...
Διαβάστε περισσότερα »