Τα αποτελέσματα της δημοσκόπησης του fagito.com

Κανείς δεν είναι διατεθειμένος να κάνει το ίδιο λάθος δύο φορές. Δεν είναι διόλου τυχαίο το ότι μετά από τα γνωστά διατροφικά σκάνδαλα και περιστατικά, ο Έλληνας καταναλωτής ευαισθητοποιείται όλο και περισσότερο στην ποιότητα και στην ασφάλεια των τροφίμων. Αυτό ακριβώς υποδεικνύουν τα αποτελέσματα της σεμνής μας δημοσκόπησης στο www.fagito.com: η συντριπτική πλειοψηφία των ερωτηθέντων δηλώνει πως η ποιότητα είναι το κύριο κριτήριο σύμφωνα με το οποίο ψωνίζει. Πιο αναλυτικά, μόνο το 19% των 250 ατόμων που απάντησαν στην ερώτηση «Με ποιο κριτήριο ψωνίζετε;» από τις 5 έως τις 15 Οκτωβρίου, δηλώνει πως η τιμή των προϊόντων είναι αυτή, που προσδιορίζει κυρίως τις αγορές του, ενώ το 81%, όπως προαναφέρθηκε, θεωρεί την ποιότητα το πιο σημαντικό κριτήριο. (Αν και δεν διευκρινίστηκε στη δημοσκόπηση, η ερώτηση αφορούσε στα τρόφιμα, σ’ αυτά αναφέρεται και το παρόν άρθρο.)

Όλοι ξέρουμε τι είναι τιμή… Είναι δύσκολο όμως να προσδιοριστεί τι ακριβώς εστί ποιότητα. Ένας πετυχημένος ορισμός είναι ο εξής: «ποιότητα είναι το σύνολο των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος, που προσδιορίζουν το βαθμό αποδοχής του από τον καταναλωτή», εννοώντας και τα εμφανή και τα αφανή χαρακτηριστικά του. Η εξωτερική εμφάνιση και η συσκευασία παραδείγματος χάρη, είναι κάτι που θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τον καταναλωτή, ιδίως στην περίπτωση που του είναι άγνωστο το προϊόν, το οποίο σκοπεύει να ψωνίσει. Είναι γνωστή η πρακτική ορισμένων σούπερ-μάρκετ, που σκοπίμως χρησιμοποιούν απλές, «φτηνιάρικες» συσκευασίες για τα οικονομικά προϊόντα που πωλούνται υπό την επωνυμία τους, για να δημιουργήσουν την εντύπωση ότι όντως, τα είδη αυτά είναι πολύ φθηνά. Και αντίστροφα: προσεγμένη συσκευασία σημαίνει ταυτόχρονα και καλή ποιότητα για τον καταναλωτή.  Τα αφανή χαρακτηριστικά ενός προϊόντος (πχ. διατροφική αξία, ο τρόπος και τόπος παραγωγής) είναι εξίσου σημαντικά.

Στους πρωταρχικούς αυτούς παράγοντες προστίθενται και άλλοι υπολογίσιμοι, όπως η παγκοσμιοποίηση των αγορών, ο αυξανόμενος ανταγωνισμός, τα ΜΜΕ και η διατροφική στρατηγική της κάθε χώρας. Η εξισορρόπηση όλων αυτών των παραγόντων είναι ευθύνη της πολιτείας. Ξεκινά από μια σωστή νομοθεσία και λειτουργικούς ελεγκτικούς μηχανισμούς, συμπεριλαμβάνει την διατροφική αγωγή από την παιδική ηλικία, αλλά και τις απαιτούμενες στρατηγικές ανάπτυξης και ενίσχυσης των τοπικών παραγωγών και αγορών. Παντοτινός στόχος πρέπει να είναι η ικανοποίηση και η εμπιστοσύνη του πελάτη, τα συναγόμενα οφέλη προς όλες τις πλευρές και βέβαια, η βέλτιστη σχέση τιμής και αξίας του κάθε προϊόντος.

Πηγές:

Τρόφιμα και καταναλωτής. Ομιλία του Χαράλαμπου Ν. Λαζαρίδη.
Δύο πολιτικές ποιότητας τροφίμων, μόνο μία διέξοδος για τα ελληνικά γεωργικά προϊόντα. Νικόλαος Βάγιας, ΝΕΑΚ.
http://www.eytrofia.gr

Χρήσιμα links:

Ίδρυμα Αριστείδης Δασκαλόπουλος: http://www.iad.gr/ver2/site/content.php?sel=79
Γενική Γραμματεία Καταναλωτή: http://www.efpolis.gr/

Πίνακας Θρεπτικών Ουσιών

Από 5 έως 15 Οκτωβρίου

Στείλτε μας τη γνώμη σας στο fagito@fagito.com!