ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Εδώ θα ομολογήσω ότι τα καλύτερα κατεψυγμένα καλαμαράκια που έχω αγοράσει ποτέ όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής τα βρήκα σε δημοφιλές γερμανικό ντισκάουντ σούπερ μάρκετ. Παίρνουμε λοιπόν ένα πακέτο από δαύτα και κάνουμε δύο φαγητά. Εγώ τώρα θα σας παρουσιάσω πώς τα τηγανίζω.

Εκτός από τα καλαμαράκια θα χρειαστούμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι απλό και 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Βρήσκω ότι το σιμιγδάλι εκτός από το ότι κα΄νει τα καλαμαράκια πολύ τραγανά, ταιριάζει απίστευτα και στη γεύση. Θέλουμε επίσης: σκόρδο σε σκόνη, μπούκοβο, φυτικό λάδι αλλά όχι ελαιόλαδο και ένα λεμόνι.

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια και τα ψαλιδίζουμε στα τρία. Τα καλαμαράκια που αγοράζω είναι αρκετά μικρά, και για να είμαι ειλικρινής δεν τα θέλω και πολύ μεγάλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, το σκόρδο σε σκόνη, το μπούκοβο και προσθέτουμε μπόλικο αλατοπίπερο. Στο μεταξύ καλό είναι να βάλουμε και το λάδι να ζεσταθεί γιατί θέλει και υτό λίγη ώρα. Χρησιμοποιώ μια κατσαρόλα για το τηγάνισμα και βάζω πολύ λάδι (330 μλ τουλάχιστον). Αλευρώνουμε καλά καλά τα καλαμαράκια. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα καλαμαράκια από όλες τις πλευρές. Αν είναι πολλά και δεν σωράνε, καλύτερα να ψήσουμε 2 τηγανιές, παρά να τα στριμώξουμε γιατί έτσι δεν θα γίνουν τραγανά ποτέ! Πριν τα σερβίρουμε ραντίζουμε με λεμόνι. Ιδανικό συνοδευτικό αγγουροσαλάτα ή σαλάτα τέλος πάντων. Παρακαλώ όχι τηγανιτές πατάτες!

Σχόλια   

 
#1 chef chef 24-10-2012 23:02
Poly oraia kratsanisti krousta kanei to simigdali. Exo ki alli idea gia kalamarakia tiganita: alevri pou fouskonei mono tou. Ginetai oraio afrato.
Alla kai auto einai poly kalo.
Παράθεση
 

Προσθήκη νέου σχολίου


Κωδικός ασφαλείας
Ανανέωση

Προτάσεις...

LAGANAΜία πολύ σημαντική μέρα για τους Χριστιανούς, ημέρα κάθαρσης, αλλά και χαράς και γέλιου. Το τραπέζι στρώνεται λιτά, με το χαρακτηριστικό ψωμί "τη λαγάνα", με ελίτσες, διάφορα "φρούτα της θάλασσας", ταραμοσαλάτα, χαλβά. Όλα νηστίσιμα βέβαια, αλλά και νόστιμα. Από αυτήν την μέρα αρχίζει η νηστεία του Πάσχα η οποία και θα κρατήσει για τις επόμενες 48 ημέρες.Δείτε ποιες συνταγές σας προτείνουμε για να ξεφύγετε λίγο από τα συνηθισμένα >>

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top