ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Η κουζίνα που όλοι γνωρίζουν, η βάση της ευρωπαϊκής - και όχι μόνο - γαστρονομίας! Για να δούμε όμως, τι τρώνε οι Γάλλοι; Το πιο σημαντικό γεύμα είναι το βραδινό το οποίο ακόμα και στο πιο απλό τραπέζι αποτελείται από τουλάχιστον τέσσερα διαφορετικά πιάτα. Κάποιο ορεκτικό ή κάποια σούπα αποτελεί το πρώτο πιάτο, αν και οι διάφοροι ζωμοί δεν περιλαμβάνονται πολύ συχνά στα γεύματα, παρά μόνο τις κρύες μέρες του Χειμώνα. Ακολουθεί το κυρίος πιάτο με κάποιο κρεατικό της ώρας και ύστερα το τυρί, το φρούτο και ίσως κάποιο επιδόρπιο. Πολύ σημαντικό είναι το ποτό που θα συνοδέψει το γεύμα το οποίο είναι συνήθως κάποιο ταιριαστό με το φαγητό ελαφρύ κρασί.

Εξίσου γνωστό είναι και το γαλλικό πρωινό το οποίο περιλαμβάνει το πασίγνωστο και πεντανόστιμο κρουασάν, βούτυρο, μαρμελάδα, καφέ με γάλα ή κακάο, χυμό πορτοκαλιού. Για μεσημεριανό οι Γάλλοι προτιμούν κάποια σαλάτα με κρύο κοτόπουλο ή αλλαντικό, τυρί και φρούτο.

Παρακάτω θα βρείτε παραδοσιακές γαλλικές συνταγές είτε για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα, είτε για το γιορτινό σας τραπέζι!

 

ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΠΑΠΙΑ ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

papia me froutaΥλικά
1 πάπια 1300-1400 γρ.
1 κουτ. αλάτι
1 μήλο ή 1 πορτοκάλι
½ κούπα μπύρα

Για την σάλτσα
2 κουταλιές από τα ζουμιά της πάπιας που έχουν μείνει στο ταψί
2 κούπες ζωμός κοτόπουλου
1/4 φλιτζανιού κονιάκ
1 κούπα αποξηραμένα φρούτα

Περισσότερα...

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

mpalakia tyriouΥλικά
200 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά
200 γρ. ανθότυρο
50 γρ. φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά
50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (ρίγανη, δυόσμος, βασιλικός, μαϊντανός, θρούμπι)
100 γρ. σουσάμι καβουρντισμένο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Περισσότερα...

ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1

galopoula ala cremΥλικά
500 γρ. φιλέτο γαλοπούλας
250 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1 κρεμμύδι ή 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
½ πιπεριά τσίλι
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι βασιλικό πλατύφυλλο
50 γρ. μπέικον
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
1 κρασοπότηρο κρασί λευκό
200 ml κρέμα γάλακτος

Περισσότερα...

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΣΟΛΩΜΟ ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

soufle me solomo kai spanakiΥλικά
½ κιλό σπανάκι καθαρισμένο
2 πράσα ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 γραμμ. φιλέτο καπνιστού σολομού
250 γραμμ. ανθότυρο θρυμματισμένο
100 γραμμ. μανούρι θρυμματισμένο ή κρέμα τυριού με χαμηλά λιπαρά
2 αυγά
1+1 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

Περισσότερα...

ΣΑΛΑΤΑ ΝΙΣΟΥΑΖ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

Υλικά
1 μαρούλι πλυμμένο και ψιλοκομμένο
3 ντομάτες
1 αγγούρι
2 πιπεριές
1 κούπα φρέσκα φασολάκια βρασμένα
1 κονσέρβα τόνος σε νερό
8 φιλέτα αντζούγιας

Περισσότερα...

ΓΑΛΛΙΚΗ ΠΙΤΣΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1

Υλικά για τη βάση
1/2 κουταλιά ζάχαρη
1 1/2 κουταλιά του γλυκού ξερή μαγιά
225 γρ. αλεύρι
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό χτυπημένο

Περισσότερα...

ΚΑΣΟΥΛΕ ΜΕ ΠΑΠΙΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1

Υλικά
250 γρ. μπέικον σε κύβους
1 φέτα ζαμπόν ψιλοκομμένη
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο περασμένο στην πρέσα
1 κρεμμύδι καθαρισμένο με 3 γαρύφαλλα καρφωμένα πάνω του
1 καρότο σε ροδέλες
2 μπούτια πάπιας ή κοτόπουλο

Περισσότερα...

CREPE SUSETTE

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

Υλικά για τις κρέπες
2 φλ. αλεύρι
1/2 φλ. γάλα
¼ φλ. σόδα
2 αυγά
½ κουτάλι της σούπας βούτυρο λιωμένο
1 πρέζα αλάτι

Περισσότερα...

ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

Υλικά
1 κιλό κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 λίτρα ζωμό λαχανικών
μισό φλιτζάνι βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
πιπερόριζα σε σκόνη
1 φύλλο δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανό

Περισσότερα...

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΒΟΥΡΓΟΥΝΔΙΑΣ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0

Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας για κοκκινιστό
2 κρεμμύδια
20 κρεμμυδάκια για στιφάδο
2 μεγάλα καρότα
200 γρ. μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδο
2 φύλλα δάφνης

Περισσότερα...

ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1

Υλικά για τη ζύμη
125 γρ. μαργαρίνη
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 αυγό

Υλικά για τη γέμιση
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. μαργαρίνη

Περισσότερα...

ΣΑΛΑΤΑ ΠΙΕΜΟΝΤΕΖΕ

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 2

Υλικά
6 μεσαίες πατάτες σε κύβους
150 γρ. αρακάς
2 μεγάλα καρότα σε κύβους
2 λουκάνικα Φρανκφούρτης
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα ντιζόν
αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα...

greca front
 
 
kebab jorgos front
 
 
gardens front
 
 
rodi front
 
 
fule front
 
 
litaliano front
 
 
PIZZA ANTICO
 
 
 
 
oreos-souvlaki
 
 
CORNER PIZZA
 
 

OSCAR-PIZZA

 
 

 

top